La Selezione degli Ingredienti e la loro importanza

“Creme fatte in casa”

Le creme nascono nell'officina dolciaria Paluani dalla maestria del nostro pasticcere che, con cura e dedizione, lavora a regola d'arte i migliori ingredienti per dare vita a delle creazioni uniche e gustose!

Lievito naturale - Un impasto di acqua e farina che garantisce al dolce la sua morbidezza unica.

Uova fresche - Da galline allevate a terra.

Creme fatte in casa - Massima attenzione alla selezione degli ingredienti e ai processi di produzione per farciture uniche e di alta qualità.

Il Bianco, il Giallo, la Biga, e l'Impasto Finale

Tutto nasce dal levà, così come è conosciuto il lievito madre nella tradizione veronese: viene poi amalgamato a quattro diversi impasti con un alternarsi di lavorazione e riposo, un'arte tramandata nel tempo che contribuisce a rendere così soffice il nostro ramo di Pasqua.

"Diamo tempo al tempo"

La lievitazione è un'arte che ha i suoi tempi. Né troppo lunghi né troppo brevi. Li rispettiamo con devozione, dopo averli affinati in oltre un secolo di esperienza e tradizione.

Paluani

Officina dolciaria Verona

1921

Da conservare in ambiente fresco e asciutto nella sua confezione originale, non esporre ai raggi del sole.