FARINE MAGICHE DI CASTAGNE GR.400

Ideale Per Castagnaccio, Dolci, frittelle, pasta, pane.

Senza Glutine

Non contiene lievito

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Questa è una farina accuratamente selezionata di castagne dolci tostate.

La nostra selezione

Le castagne scelte per questa farina vengono raccolte manualmente, appena cadute dall'albero o sul punto di farlo, e provengono da boschi italiani ricchi di atmosfera, di profumi e di colori. Classificate in base alle loro dimensioni, vengono lavorate in tempi brevi per garantirti il massimo della freschezza e per offrirti un sapore omogeneo, ricco e rustico.

Tostatura specifica

Prima della macina le castagne vengono sgusciate e lasciate essiccare per 15/20 giorni, a seconda delle dimensioni e della loro umidità, con fuoco a bassa temperatura per:

- Esaltarne il profilo aromatico

- Diminuire l'umidità

- Prolungare la scadenza

Successivamente, le castagne vengono finemente macinate e confezionate al fine di preservarne l'aroma, il gusto e il sapore.

Per questo Le Farine Magiche sono fatte bene, per far bene.

24 mesi di durata naturale

Peso riferito all'umidità massima di legge (15.50%).

Conservare in un luogo fresco e asciutto.